6 Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya yang Lezat dan Legendaris

6 Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya yang Lezat dan Legendaris
6 Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya yang Melegenda
jasa backlink pbn

MPO TIMES - Soto Ayam Ambengan merupakan salah satu makanan khas dari salah satu kota di daerah Jawa Timur yaitu Surabaya.

Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lain di Indonesia, masakan khas Surabaya ini memiliki warna kuning yang lebih gelap karena menggunakan kunyit untuk membuatnya.

Nama Soto Ayam Ambengan sendiri berasal dari nama depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan, Surabaya.

Baca Juga: 6 Resep Soto Medan Dengan Aroma Rempah yang Melimpah

Depot Soto Ayam Pak Sadi sudah berdiri sejak tahun 1971 dan terkenal dengan keunikan rasa Soto Koya yang ditaburi di atas kuahnya.

Karena kelezatan dari soto ayam yang terkenal tersebut, orang-orang menyebut semua soto ayam Surabaya sebagai Soto Ayam Ambengan.

Soto Ayam Ambengan terdiri dari daging ayam, kulit ayam, jeroan ayam, telur, nasi putih, bihun, kol cincang dan kaldu ayam.

Biasanya para foodies ini kemudian mencampur makanannya dengan koya yang terbuat dari bubuk parutan kelapa, kerupuk udang yang dihaluskan dan bawang putih, serta menambahkan kerupuk, sambal, dan jeruk nipis.

Berikut 6 Resep Soto Ambengan Surabaya

Baca Juga: 7 Kumpulan Resep Soto Banjar yang Praktis dan Spesial

1. Soto Ayam Ambengan Bumbu Kunyit

Indonesia memiliki berbagai jenis Soto dan salah satunya Soto Ayam Ambengan, apa yang unik dari Soto Ayam Ambengan? Simak artikel berikut ini.

Soto ayam ambengan adalah makanan khas Surabaya yang menggunakan saus jahe atau kunyit sebagai pengganti santan, penambahan jahe atau kunyit membuat kuah Soto Ayam Ambengan kental.

Membuat Soto Ayam Ambengan tidak semudah membuat jenis makanan lainnya, Ini akan memakan waktu 1-1,5 jam untuk memasaknya sepenuhnya.

Baca Juga: 4 Resep Soto Kudus Praktis, Segar, Lezat dan Istimewa

Tapi jangan khawatir, sekarang MomsMoney akan menyajikan resep Soto Ayam Ambengan yaitu 4 masakan sekaligus untuk Anda dan keluarga di rumah.

2. Soto Ayam Ambengan Ala Rumahan

Siapa yang tidak tahu dengan hidangan soto ayam, soto ayam juga memiliki banyak versi tergantung dari daerah asalnya masing-masing.

Salah satu versi yang terkenal adalah soto ayam ambengan khas Surabaya, tapi Anda tidak perlu jauh-jauh harus ke Surbaya untuk mencari makanan.

Baca Juga: 7 Resep Soto Bandung Kuah Bening yang Segar Hingga Ala Ajinomoto

Jenis soto satu ini sangatlah terkenal dan melegenda di daerah Jawa Timur, tak ayal banyak yang rela menempuh perjalanan jauh untuk mencicipi kelezatan soto ambengan khas Surabaya tersebut.

Resep soto ayam ambengan ala rumahan berikut ini bisa membantu Anda untuk membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga.

3. Soto Ayam Ambengan Pak Sadi

Soto Lagenda di Jl. Ambengan Surabaya terkenal dengan cita rasanya yang enak, kuahnya yang bening dengan isian dan lauk pelengkap yang membuat rasanya semakin istimewa.

Dipelopori Pak Sadi, soto ayam dan daging khas Suarabaya mirip dengan soto kuning bening dengan cincangan ayam atau sapi sebagai pelengkap utamanya.

Soto legendaris Pak Sadi ini menggunakan bumbu dasar kunyit dan air kaldu ayam bening sehingga rasanya enak, segar dengan aroma rempah yang kuat.

Baca Juga: 4 Resep Soto Ayam Betawi, Dari yang Menggunakan Kuah Santan Sampai Kuah Susu

Sebagai pelengkap bisa ditambahkan irisan hati dan empedu ayam, telur ayam muda (uritan) dan ditaburi bubuk koya, kerupuk, kecap, dan sambal yang membuat soto ayam ini semakin enak.

4. Soto Ayam Ambengan Kuah Bening

Soto ayam memiliki beberapa versi, tergantung daari daerahnya masing-masing dan salah satu versi soto ayam yang terkenal adalah soto ayam ambengan khas Surabaya.

Soto ambengan tidak menggunakan santan dalam kuahnya, namun kuah soto ayam ini dikenal cukup kental dan pekat karena bumbu soto ayam ambengan memang terkenal royal.

Jika Anda tertarik untuk membuat soto ambengan khas Surbaya ini, resep soto ayam ambengan kuah bening ini bisa diikuti di rumah.

Baca Juga: 5 Resep Soto Padang Goyang Lidah Ala Artis Inul Daratista

5. Soto Ayam Ambengan Sederhana

Ini adalah salah satu kuliner paling terkenal di Surabaya, kata Ambengan berasal dari depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan, Surabaya.

Karena terkenal karena kelezatannya, penduduk setempat menyebutnya dengan sebutan Soto Ambengan, sesuai dengan lokasi dimana depot itu berada.

Seperti soto jawa timur pada umumnya terdiri dari ayam cincang, tauge dan soun, namun yang istimewa adalah olesan koya yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan.

Baca Juga: Resep Soto Ambengan Surabaya yang Khas Dengan Tambahan Koya

6. Soto Ayam Ambengan Tanpa Santan

Masakan soto sendiri terkenal dengan keanekaragamannya di Indonesia, hampir setiap daerah memiliki jenis masakan sotonuya sendiri.

Salah satunya adalah Soto Ambengan khas Surabaya, soto ini tidak menggunakan santan dalam kuahnya namun soto ayam ambengan ini terkenal cukup kental dan pekat.

Karena bumbu soto ayam ambengan terkenal dengan sifat royalnya, resep masakan lezat ini cocok untuk berbuka puasa atau sahur, terutama bagi anda yang tidak suka kuah santan.

Baca Juga: 25 Jenis dan Cara Membuat Soto Dari Berbagai Daerah di Indonesia

Nah, itulah 6 pilihan resep soto ambengan Surabaya yang bisa anda ikuti, tulis di kolom komentar resep soto ambengan yang mana akan anda masak hari ini!

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat, tetap kunjungi halaman MPO TIMES untuk mendapatkan resep makanan yang lain.***