Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor

Cungkring Pak Jumat adalah makanan olahan bahan dasar kaki sapi ini mempunyai cita-rasa yang siap menggoyang lidah. Cungkring sendiri sebagai kepanjangan dari cungur (mulut) dan keringan (keripik tempe).

Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor
Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Cungkring Pak Jumat adalah makanan olahan bahan dasar kaki sapi ini mempunyai cita-rasa yang siap menggoyang lidah. Cungkring sendiri sebagai kepanjangan dari cungur (mulut) dan keringan (keripik tempe).

Berbicara masalah Bogor, siapa tidak paham Jalan Suryakencana. Jalan ini simpan jejeran penjual makanan ciri khas Bogor yang legendaris. Satu diantaranya ialah cungkring.

Sajian ini terbagi dalam dalaman sapi, lontong, dan disiram oleh bumbu kacang. Salah satunya cungkring yang populer dari Jalan Suryakencana ialah Cungkring Pak Jumat.

Dengan modal gerobak gendong dan berkeliling-keliling di Jalan Suryakencana, cungkring ini telah melayani konsumen setianya semenjak 1975.

Cungkring Pak Jumat telah dikenal oleh beberapa konsumen setianya dari generasi ke generasi. Raisman mengutarakan bagaimana konsumen setia dari cungkring Pak Jumat ini membawa anak, cucuknya untuk menikmati cungkring satu ini.

Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor

Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor (foto; cdn1-production-images-kly.akamaized.net)

Ada yang dahulunya adalah konsumen setia kakek, kemudian sekarang memiliki cucu dibawa kesini dan menikmati makanan tradisional cungkring Pak Jumat, seperti warisan budaya.

Satu porsi cungkring ini berisikan potongan dalaman sapi seperti cingur, kikil, urat, kuping, daging, dan ada banyak kembali. Kemudian dikasih lontong dan kripik tempe.

Baca Juga : Asinan Gedung Dalam Bogor, Asinan Legendaris khas Bogor

Dalaman direbus dengan bumbu kuning lalu disajikan dengan dipotong kecil-kecil. Bumbu kuning tidak berasa terlampau kuat.

Potongan jeroan tidak bau prengus, tapi cita-rasa ciri khas dari sapinya masih berasa. Kripik tempe dimasak garing dan mempunyai rasa yang renyah, asin dari ketumbar.

Kemudian potongan jeroan dan kripik tempe di potong lalu digabungkan dengan potongan lontong. Di atasnya dikasih saus kacang yang membaluri semua sisi isinya.

Saus kacang mempunyai cita-rasa manis, renyah, dan sedikit asin, sepintas saucenya serupa dengan sauce kacang pada sate.

Tak lupa sajian ini dikasih kecap manis di atasnya. Pengunjung bisa juga nikmati cungkring dengan sambal hijau yang telah disiapkan dan dapat menambahnya sesuai dengan selera. Rasa dari cungkring yang didatangkan benar-benar membaur secara baik.

Rasa asin dari kripik tempe bersatu dengan imbang dengan rasa bumbu kacang yang sedikit manis. Lantas struktur dari dalaman yang kenyal dan kripik tempe yang gurih menambahkan ramai saat melahap sajian ini.

Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor (foto; blog.airyrooms.com)

Baca Juga : Bubur Cikini HR Sulaiman, Bubur Ayam Legendaris Jakarta Asli Cirebon

Dahulunya cungkring Pak Jumat layani pengunjung dari jam 07.00 sampai 09.00. Tetapi tingginya ketertarikan konsumen setia membuat cungkring pak Jumat dibuka dari jam 07.00 sampai 17.00.

Untuk nikmati cungkring Pak Jumat ini langsung bisa ke Jalan Suryakencana dan di sebrang Gg. Aut. Cungkring Pak Jumat umumnya menjualkan dagangannya dengan gerobak gendong warna toska.

Satu porsi cungkring dipandang sejumlah Rp 18.000. Dulu, Cungkring Pak Jumat ini ditawarkan dengan berkeliling-keliling memanggul dagangannya.

Biasanya cungkring ini ternikmat bila dikonsumsi dengan lontong yang dibikin sendiri oleh putra dari Pak Jumat barusan.

Setelah itu, cungkring barusan disiram bumbu kacang kental yang mempunyai cita-rasa asin bersatu renyah nikmat. Umumnya, masyarakat sekitaran Bogor dan pelancong sering jadikan Cungkring Pak Jumat ini sebagai menu makan pagi pada pagi hari.

Baca Juga : Tiwul Ayu Mbok Sum, Variasi Tiwul Coklat Keju Nimat Banget

Bila berminat untuk mencicip hidangan kulineran legendaris ini, Anda langsung bisa ke arah Cungkring Pak Jumat yang beralamat komplet di Jalan Suryakencana Nomor 285, Bogor.

Dahulu, Pak Jumat menawarkan dagangannya dengan berkeliling-keliling sekalian bawa panggulan. Namun mulai 2004, konsumen setia banyak mendatanginya di Suryakencana.

Cungkring Pak Jumat kerap kali menerima pesanan dari beragam kalangan, dimulai dari Pemerintah Bogor sampai pernah membuka di Kampoeng Tempoe Doelo Kelapa Gading.

Cungkring yang sebetulnya itu dibuat dari kaki sapi, bukan kikil. Memiliki bentuk tidak ditusuk seperti sate. Karena, banyak penjual yang memberikan nama kulineran mereka dengan cungkring tapi isinya bukan kaki sapi, tetapi sate kikil.

Selain dari sisi kaki sapi, ada juga isian kulit dan urat. Beragam isian ditempatkan di atas kertas pembungkus makanan yang dilapis dengan daun pisang.

Deden akan menempatkan bahan yang lain seperti lontong dan keripik tempe. Selanjutnya, semua akan disiram dengan bumbu kacang yang berasa manis dan renyah.

Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor (Foto; asset.kompas.com)

Baca Juga : 15 jenis olahan sate yang populer

Bila Anda menyukai rasa pedas, dapat ditambahkan sambal sesuai dengan selera. Ada gabungan rasa renyah, pedas, dan manis bersatu yang bersatu dalam olahan ini.

Cungkring Pak Jumat biasa berjualan pada jam 06.30--10.00 WIB. Tetapi, lebih baik anda tiba saat sebelum jam 10.00 WIB, karena umumnya jam 09.00 WIB, cungkring ini sudah habis terjual. Satu porsi cungkring dijual dengan harga Rp16 ribu.

Nah itu tadi sedikit ulasan tentang Cungkring Pak Jumat Suryakencana Kuliner Legendaris Bogor. Kalian bisa baca juga artikel lain seperti mie ayam, tiwul, resep ayam, olahan teh, dan masih banyak lainnya. Selamat membaca!.