Resep Ayam Betutu Bali, Bisa Jadi Ide Bisnis Dari Rumah!

Ayam Betutu adalah salah satu makanan khas Bali selan Nasi Campur. Liburan ke Bali belum afdol rasanya jika belum makan Ayam Betutu. Bedah Resep Ayam Betutu Bali yuk!

Resep Ayam Betutu Bali, Bisa Jadi Ide Bisnis Dari Rumah!
Resep Ayam Betutu Bali, Bisa Jadi Ide Bisnis Dari Rumah!
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Ayam Betutu adalah salah satu makanan khas Bali selan Nasi Campur. Liburan ke Bali belum afdol rasanya jika belum makan Ayam Betutu. Bedah Resep Ayam Betutu Bali yuk!

Ayam Betutu Bali biasanya dikonsumsi dengan sambal matah. Sedap banget. Nasi campur Bali memang memiliki berbagai lauk, terutama plecing kangkung dan sate lilit.

Ayam betutu ialah kuliner khas Bali yang kaya akan bumbu. Betutu maknanya adalah proses mengolah daging ayam atau bebek. Namun saat ini banyak yang mengolah dengan daging ayam.

Mengolah ayam betutu Bali awalnya dilakukan secara tradisional, dicampur dengan bumbu cabe dan base genep ciri khas Bali. Base genep adalah bumbu yang menggunakan hampir semua bahan bumbu basah dan bumbu kering.

Bumbu basah terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai kecil. Sementara bumbu kering terdiri dari ketumbar, merica, kemiri, pala, jinten, kapulaga, dan sejenis cabai kecil.

Resep Ayam Betutu Bali, Bisa Jadi Ide Bisnis Dari Rumah!

Pengolahan ayam betutu Bali yaitu ayam utuh dilapis daun pinang. Selanjutnya ayam utuh yang dilapis daun pinang itu dikasih bara sekam atau dipendam dalam tanah dengan bara.

Proses mengolahnya habiskan waktu sepanjang delapan sampai sepuluh jam. Pemrosesan masakan semacam ini sebagai peninggalan jaman Majapahit.

Walaupun lama, mengolah ayam betutu Bali dengan cara itu akan membuat bumbu menyerap. Daging ayam betutu Bali juga jadi lezat!

Resep Ayam Betutu Bali, Bisa Jadi Ide Bisnis Dari Rumah! (foto; pegipegi.com)

Baca Juga : Rekomendasi Sambal Ayam Geprek Yang Mudah Dibuat Dirumah

Apa lagi ayam betutu Bali kaya bumbu. Bumbu ayam betutu Bali yaitu bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam.

Bumbu genep sebagai bumbu ciri khas Bali yang terbagi dalam bawang merah, kencur, kemiri, bawang putih, kunyit, lengkuas, jahe, laos, cabe rawit, serai, gula merah, terasi, daun limau, dan daun salam. Sedang bumbu wewangenan terbagi dalam merica hitam, merica putih, cengkih, pala, tabia bun, ketumbar, kemiri, kemenyan, jangu, bangle, dan kulit jeruk purut. Terpikir kan kaya bumbunya masakan ayam betutu!

Saat ini pengolahan ayam betutu Bali tidak memerlukan waktu lama. Proses mengolah ayam betutu Bali dilakukan dengan cara direbus sampai masak.

Apa lagi saat ini memproses masakan dapat dengan presto. Ayam akan cepat lunak. Kemudian ayam betutu diproses dengan dipanggang.

Tetapi ada pula yang mengolah dengan dimasak atau dibakar, setelah ayam direbus. Pemrosesan dengan dimasak ini disukai pencinta kuliner milenial.

Janganlah lupa melahapnya dengan nasi hangat, sambal matah, dan plecing kangkung.

Ayam Betutu mempunyai telah dimarinasi dengan bumbu yang paling kaya dan melewati dua proses pemasakan.

Proses pengukusan untuk menjadikan bumbu masak dan menyerap, selanjutnya ada proses pemanggangan yang memberinya grill mark alias sisa panggangan.

Berikut yang menjadikan punyai rasa spesial. Selainnya renyah pedas, ada rasa smoky di situ. Benar-benar unik.

Baca Juga : Resep Tongseng Ayam Pedas Rumahan Yang Gurih Dan Sedap

Nah gimana kalo kita coba resep ayam betutu Bali yang nikmat dan sedap ini dirumah. Kamu bisa membuatnya saat waktu senggang. Jika rasanya nikmat, ayam betutu Bali bisa jadi ide bisnis dari rumah.

Berikut resep ayam betutu Bali, simak ya!

Bahan Ayam Betutu Bali

700 g ayam (1 ekor utuh)
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak, untuk mengoseng
2 tangkai serai, irislah tipis
2 sdt penyedap rasa Kaldu Ayam
200 g daun singkong, rebus
4 helai daun jeruk
daun pisang, untuk membuntel

Baca Juga : Ayam Geprek Bu Made, Ayam Geprek Kuah Tongseng Asli Jogjakarta

Bumbu Halus Ayam Betutu Bali

8 butir bawang merah
6 biji bawang putih
12 cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar
½ sdt ketumbar butiran
2 cm jahe, parut
2 cm lengkuas, parut
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh minyak

Langkah membuat Ayam Betutu Bali

Pertama bisa dengan Membaluri Ayam Betutu sama air jeruk nipis.

1. Baluri ayam utuh dengan garam dan jeruk nipis secara rata. Biarkan sampai menyerap sepanjang lebih kurang 15 menit. Pinggirkan. Mengoseng bumbu lembut untuk marinasi Ayam Betutu.
2. Panasi minyak, oseng bumbu lembut dan serai sampai wangi. Masukan Royco Kaldu Ayam, aduk. Angkat.Membumbui daun singkong untuk Ayam Betutu.
3. Mengambil 1/2 sisi bumbu, aduk bersama daun singkong dan daun jeruk. Masukan sampai ke rongga perut ayam. Memarinasi Ayam Betutu.
4. Baluri tersisa bumbu lembut ke semua permukaan ayam secara rata. Buntel dengan daun pisang. Kukus sepanjang 45 menit. Angkat. Memanggang Ayam Betutu.
5. Panggang di atas wajan pemanggang dengan alas daun pisang sampai kecokelatan. Iris ayam memanjang dua sisi. Ayam Betutu siap disajikan. Suguhkan.

Baca Juga : Warung Ayam Geprek Mas Kobis, Usaha Waralaba Keluarga Yang Sukses!

Nah itu tadi sedikit ulasan tentang resep ayam betutu Bali, yang bisa jadi ide bisnis dari rumah. Kamu bisa simak artikel menarik lain tentang resep ayam goreng, sambal geprek, nasi kuning, nasi uduk, dan olahan teh nikmat di halaman utama. Selamat membaca!