Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Pak Sadi, Pelopor Soto Legendaris Surabaya

Dipelopori Pak Sadi, soto ayam dan daging khas Suarabaya mirip dengan soto kuning bening dengan cincangan ayam atau sapi sebagai pelengkap utamanya.

Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Pak Sadi, Pelopor Soto Legendaris Surabaya
Soto Ayam Ambengan Pak Sadi
jasa backlink pbn

MPO TIMES - Soto Lagenda di Jl. Ambengan Surabaya terkenal dengan cita rasanya yang enak, kuahnya yang bening dengan isian dan lauk pelengkap yang membuat rasanya semakin istimewa.

Dipelopori Pak Sadi, soto ayam dan daging khas Suarabaya mirip dengan soto kuning bening dengan cincangan ayam atau sapi sebagai pelengkap utamanya.

Baca Juga: 6 Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya yang Lezat dan Legendaris

Soto legendaris Pak Sadi ini menggunakan bumbu dasar kunyit dan air kaldu ayam bening sehingga rasanya enak, segar dengan aroma rempah yang kuat.

Sebagai pelengkap bisa ditambahkan irisan hati dan empedu ayam, telur ayam muda (uritan) dan ditaburi bubuk koya, kerupuk, kecap, dan sambal yang membuat soto ayam ini semakin enak.

Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Pak Sadi

Bahan :

  • 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir

Baca Juga: Resep Soto Ambengan Surabaya yang Khas Dengan Tambahan Koya

Bumbu Halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam

Bahan Isian:

  • 200 g tauge, siram air panas, tiriskan
  • 100 g suun kering, rendam air panas hingga lunak
  • 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong

Bahan Pelengkap:

  • Bawang merah goreng
  • Seledri cincang
  • Sambal rawit
  • Jeruk nipis
  • Kecap manis
  • Koya

Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Legendaris Dengan Bumbu Kunyit

Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Kuah Bening, Soto Legendaris Dari Kota Surabaya

Cara Membuat:

  1. Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan potongan ayam.
  2. Masak dengan api kecil.
  3. Sementara itu tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, kaldu bubuk dan gula.
  5. Aduk hingga rata.
  6. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam, masak terus hingga daging ayam empuk.
  7. Angkat daging ayam lalu suwir kasar dagingnya dan sisihkan.

Penyajian:

  1. Susun suun, tauge, ayam suwir dan telur dalam mangkuk.
  2. Siram dengan kaldu panasnya.
  3. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***