Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya Ala Rumahan

Salah satu versi yang terkenal adalah soto ayam ambengan khas Surabaya, tapi Anda tidak perlu jauh-jauh harus ke Surbaya untuk mencari makanan.

Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Surabaya Ala Rumahan
Soto Ayam Ambengan Ala Rumahan
jasa backlink pbn

MPO TIMES - Siapa yang tidak tahu dengan hidangan soto ayam, soto ayam juga memiliki banyak versi tergantung dari daerah asalnya masing-masing.

Salah satu versi yang terkenal adalah soto ayam ambengan khas Surabaya, tapi Anda tidak perlu jauh-jauh harus ke Surbaya untuk mencari makanan.

Baca Juga: 6 Resep Soto Ayam Ambengan Surabaya yang Lezat dan Legendaris

Jenis soto satu ini sangatlah terkenal dan melegenda di daerah Jawa Timur, tak ayal banyak yang rela menempuh perjalanan jauh untuk mencicipi kelezatan soto ambengan khas Surabaya tersebut.

Resep soto ayam ambengan ala rumahan berikut ini bisa membantu Anda untuk membuatnya sendiri di rumah bersama keluarga.

Baca Juga: Resep Soto Ambengan Surabaya yang Khas Dengan Tambahan Koya

Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Ala Rumahan

Bahan:

  • 500gr dada ayam yang dipotong menjadi 2
  • 2 serai yang sudah di geprek
  • 2 daun salam
  • 5 daun jeruk
  • 3cm lengkuas yang sudah di geprek
  • Air secukupnya
  • Bawang putih goreng secukupnya yang sudah dihaluskan
  • 1 daun bawang yang sudah di iris
  • 1 batang seledri
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Lada bubuk
  • Garam
  • Gula

Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Legendaris Dengan Bumbu Kunyit

Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Kuah Bening, Soto Legendaris Dari Kota Surabaya

Bumbu Halus:

  • 12 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 3 kemiri
  • 2cm jahe
  • 2cm lengkuas

Cara Pembuatan:

  1. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, tumis bumbu sampai matang dan berubah warna. Sisihkan
  2. Rebus air secukupnya sampai mendidih lalu masukkan ayam yang sudah dicuci bersih.
  3. Rebus ayam, buang kotoran hasil rebusannya.
  4. Lalu masukkan tumisan bumbu.
  5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, cek rasa disesuaikan dengan selera.
  6. Setelah daging ayam matang dan bumbu meresap, masukkan daun bawang dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, rebus sebentar lalu terakhir daun seledri, matikan api.
  7. Angkat daging ayam, suwir-suwir daging untuk penyajiannya.
  8. Untuk pelengkap dapat ditambahkan nasi putih, telur ayam rebus, tauge, kol iris, soun, sambal, kecap manis, bubuk koya.

Baca Juga: Resep Cara Membuat Soto Ayam Ambengan Pak Sadi, Pelopor Soto Legendaris Surabaya

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***