Resep Kue Gandus Palembang, Kue Tradisional Sumatera

Kue gandus, hidangan renyah ciri khas dari Sumatra Selatan yang harus kamu coba di dalam rumah. Simak resep kue gandus Palembang, kue tradisional Sumatera berikut ini.

Resep Kue Gandus Palembang, Kue Tradisional Sumatera
Resep Kue Gandus Palembang, Kue Tradisional Sumatera
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Kue gandus, hidangan renyah ciri khas dari Sumatra Selatan yang harus kamu coba di dalam rumah. Simak resep kue gandus Palembang, kue tradisional Sumatera berikut ini.

Bila mengulas mengenai makanan ciri khas dari Palembang, tentu yang pertama tebersit di pemikiran kita ada pempek.

Memang pempek sangat populer, tetapi tahukah kalian jika Palembang mempunyai makanan ciri khas berbentuk kue basah? Untuk yang belum mengetahui, namanya ialah gandus atau kue gandus.

Kue gandus ini mempunyai taburan atau topping di atasnya yang terbagi dalam udang ebi, potongan seledri, cabe merah, dan bawang merah goreng.

Tekstur kue yang halus ditambahkan udang dan potongan cabe membuat kue yang ini mempunyai rasa yang unik sekalian nikmat.

Resep Kue Gandus Palembang, Kue Tradisional Sumatera

Walau kemungkinan kalah terkenal dengan masakan-masakan ciri khas Palembang yang lain tetapi kue gandus tampil menarik dengan semua keunikannya.

Baca Juga : Resep Kue Lapet Tepung Ketan Khas Batak, Kue Tradisional Sumatera

Resep Kue Gandus Palembang, Kue Tradisional Sumatera (foto; lh3.googleusercontent.com)

Kue yang dibuat dari tepung beras ini termasuk lumayan gampang untuk membuat. Terkadang kue gandus disebut sebagai kue talam karena penampilannya yang cukup serupa.

Tetapi dari sisi rasa terang berbeda jauh. Kue tradisional khas Sumatra Selatan ini mempunyai rasa renyah karena ada kedatangan taburan daging, bawang, dan cabe di atasnya.

Baca Juga : Resep Kue Putri Kandis Khas Jambi, Kue Tradisional Sumatera

Seperti ketan, kue yang dibuat dari tepung beras memang fleksibel untuk jadi manis atau asin. Suguhkan untuk kudapan sore yang didampingi minum teh dengan keluarga.

Apa lagi jika tersaji dengan seperti beragam macam potongan pempek dari kapal selam sampai kulit. Simak resep kue gandus Palembang berikut ini.

Baca Juga : Resep Kue Kipo khas Kotagede Yogyakarta

Resep Kue Gandus Palembang

Bahan Resep Kue Gandus Palembang

400 mililiter santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
300 mililiter susu rendah lemak
200 gram tepung beras
½ sdt Royco Kaldu Ayam
1 helai daun pandan
minyak goreng

Bahan taburan Resep Kue Gandus Palembang

1 sdm bawang merah goreng
4 tangkai daun seledri, irislah
4 cabai rawit merah, irislah
100 gram dada ayam fillet, cincang
1 sdt Royco Kaldu Ayam
minyak goreng

Langkah membuat Resep Kue Gandus Palembang

1 Didihkan santan, tambah Royco Kaldu Ayam, dan daun pandan sekalian diaduk-aduk. Angkat dan dinginkan, lalu buang daun pandan.
2 Persiapkan tepung beras dalam mangkok, lalu tuangkan santan secara perlahan-lahan dikit demi sedikit sekalian terus diaduk-aduk sampai licin.
3 Tuangkan larutan itu ke loyang tahan panas ukuran 20 x 20 cm yang telah dibaluri minyak. Lantas, kukus sepanjang 20 menit sampai masak.
4 Panasi wajan dengan api yang kecil. Oseng daging ayam cincang, tambah cabe rawit merah, daun seledri, dan Royco Kaldu Ayam. Angkat, keringkan.
5 Membuka panci kukus, lalu taburkanbahan untuk taburan pada bagian atas kue.Kukus kembali sampai semua bahanmenempel. Angkat loyang dan nantikan sampai dingin.
6 Paling akhir, potongi Kue Gandus dan sajikan dalam piring sajian.

Baca Juga : Resep Kue Bugis, Kue Tradisional Asal Sulawesi Selatan

Nah itu tadi ulasan singkat tentang resep kue gandus Palembang, kue tradisional Sumatera. Simak juga artikel lain tentang resep kue talam, resep kue kipo, resep kue lapet, dan kue putri kandis di halaman utama. Selamat membaca!