Resep Kue Mata Roda Pisang

MPOTIMES - Pernah dengar kue mata roda?. Ya sebagian dari anda mungkin asing dengan kue mata roda. Kue pisang dengan bentuk seperti mata ini merupakan salah satu kue tradisional. Simak resep kue mata roda berikut ini.

Resep Mata Roda, salah satunya kue tradisional dengan penampilan elok yang sanggup memikat kita. Struktur yang halus dan rasa manis dan renyah dari Resep Mata Roda ini segera buat kita jatuh cinta.

Kue Kacamata dibuat dari singkong dan agar-agar dengan isian pisang. Taburan kelapa membuat kue basah ini lebih renyah.

Kue kacamata punyai struktur yang kenyal dan legit. Ditambah lagi dengan isian pisangnya yang manis. Rasa yang manis jadi argumen siapa saja yang cobanya langsung jatuh hati dengan resep kue kacamata ini.

Kue kacamata kini agak jarang ditemui, biasanya kue kacamata disajikan bersama kue tradisional lain seperti bolu kukus, lapis legit, dan kue puthu. Simak resep kue mata roda pisang berikut ini.

Resep Kue Mata Roda Pisang

Jajanan tradisional ini termasuk unik. Karena, memiliki bentuk yang bulat-bulat sering dikatakan sebagai kue kacamata. Disebutkan kue kacamata karena memiliki bentuk yang serupa kacamata jika ditempatkan sama-sama bersisihan.

Baca Juga : Resep Kue Tapel, Crepes Asli Cirebon

Kue tradisional ini jarang-jarang dijumpai. Umumnya kue ini dapat diketemukan di beberapa pasar tradisional dan dihidangkan saat ada acara atau acara besar. Selainnya kacamata, kue ini punyai nama lain sama sesuai wilayahnya.

Misalkan di Jawa Barat kue ini dinamai kue putri nong. Di Jawa tengah dinamai kue moto kebo (kue mata sapi). Ada juga yang mengatakan kue moto roda atau kue janda di wilayah yang lain.

Baca Juga : Resep Kue Kipo khas Kotagede Yogyakarta

Kue kacamata dibuat dari kombinasi singkong, pisang, dan taburan kelapa parut. Rasanya manis dan legit. Bila tertarik ingin mencoba kue ini, coba membuat sendiri di dalam rumah.

1. Resep Kue Kacamata Pisang

Bahan Resep Kue Kacamata Pisang

1.000 gr singkong parut, buang 100 mililiter airnya
225 gr gula pasir
175 ml air
3/4 sdt garam
1/2 sdt esens vanili
3 tetes bahan warna hijau
3 tetes bahan warna merah
5 biji pisang sundul kecil, kukus

Bahan Lapisan Resep Kue Kacamata Pisang

300 g kelapa parut kasar
1 helai daun pandan, ikat simpul
1/2 sdt garam

Langkah Membuat Resep Kue Kacamata Pisang

1. Lapisan, aduk sampai rata bahan lapisan. Kukus 20 menit. Pinggirkan.
2. Campur singkong, gula pasir, air, dan esens vanili. Aduk sampai rata.
3. Untuk adonan jadi 2 sisi. Satu sisi tambah bahan warna merah. Bekasnya tambah bahan warna hijau. Aduk sampai rata masing-masing adonan.
4. Pipihan adonan merah di atas plastik tipis-tipis. Gepengkan adonan hijau di sampingnya. Tata pisang di atasnya. Gulung dan ikat.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga masak. Potongi. Gulingkan di atas parutan kelapa.

Baca Juga : Simak Resep Gethuk Lindri Asal Magelang

2. Resep Kue Kacamata Pandan

Bahan Resep Kue Kacamata Pandan

1.250 g singkong parut
250 g gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
4 tetes pasta pandan
4 biji pisang sundul
20 buah daun pisang, untuk membuntel

Bahan Taburan Resep Kue Kacamata Pandan

150 g kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 helai daun pandan

Langkah Membuat Resep Kue Kacamata Pandan

1. Taburan, aduk sampai rata seluruh bahan taburan. Kukus 15 menit. Pinggirkan.
2. Aduk sampai rata seluruh bahan.
3. Mengambil plastik tahan panas. Berikan selembar daun pisang di atasnya. Tambah adonan.
4. Tempatkan 1 biji pisang sundul. Buntel. Ikat.
5. Kukus di atas api sedang 40 menit hingga masak. Potongi. Suguhkan bersama taburan.

Baca Juga : Lupis dan Cenil Mbah Satinem, Jajan Pasar Legendaris Jogja Yang Masuk Street Food Netflix

Nah itu tadi ulasan singkat tentang resep kue kacamata pisang yang bisa anda buat dirumah. Simak juga artikel menarik lain tentang resep pisang bolen, resep kue bolu, resep bika ambon dan resep pukis di halaman utama. Selamat membaca!