Resep Lodeh Terong

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak sayur lodeh terong. Cuci bersih sayur terong dan kacang panjang yang sudah dipotong. tiriskan.

Resep Lodeh Terong
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk memasak sayur lodeh terong. Cuci bersih sayur terong dan kacang panjang yang sudah dipotong. tiriskan.
jasa backlink pbn

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan-bahan:

  • 6 buah terung
  • 250 ml santan
  • 2 ikat kacang panjang
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 2 ruas laos yang dimemarkan
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 20 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 2 ruas kunyit

2. Haluskan bumbu, tumis sampai harum

Cuci bersih terung dan kacang panjang, lalu potong sesuai selera dan sisihkan. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan.

Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam, serai, dan laos.

3. Rebus bumbu halus sampai matang

Tuang air ke dalam panci, panaskan. Tambahkan tumisan bumbu halus ke dalam panci, aduk sampai merata. Masukkan irisan terung dan kacang panjang ke dalamnya. Aduk kembali sampai merata.

 

4. Tambahkan beberapa bahan lainnya

Taburi garam, gula, dan merica ke dalamnya, kemudian aduk kembali. Cicipi supaya rasanya pas.

Tuang santan ke dalamnya, campurkan semua bahan sampai merata. Biarkan mendidih, kemudian matikan api dan sajikan bersama bawang goreng.

Nah, itulah cara membuat dan resep lodeh terung rumahan yang sederhana. Gak ribet, bukan? Rasanya pun mirip buatan ibu di rumah.