Resep Nasi Briyani Daging Kambing dan Ayam Ala Rumahan

Nasi biryani adalah salah satu makanan khas Timur tengah kaya rempah, pedas, dan populer. Simak resep nasi briyani daging ayam dan kambing rumahan berikut ini.

Resep Nasi Briyani Daging Kambing dan Ayam Ala Rumahan
Resep Nasi Briyani Daging Kambing dan Ayam Ala Rumahan
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Nasi biryani adalah salah satu makanan khas Timur tengah kaya rempah, pedas, dan populer. Simak resep nasi briyani daging ayam dan kambing rumahan berikut ini.

Nasi biryani memiliki rasa pedas yang berbeda dengan masakan Indonesia. Makanan Indonesia condong mempunyai rasa pedas ciri khas cabe.

Sementara nasi biryani condong pedas yang hangat karena pemakaian rempah yang serupa dengan bumbu kari. Nasi biryani asalnya dari India, memiliki warna merah, kuning, dan sedikit orange.

Nasi briyani populer layaknya nasi goreng, nasi kuning, dan nasi uduk di Indonesia. Simak resep nasi briyani yang bisa anda coba dirumah berikut ini.

Resep Nasi Briyani Daging Kambing dan Ayam Ala Rumahan

Nasi berempah di Indonesia seperti nasi briyani, nasi kebuli, nasi mandi, dan nasi tomat datang karena dampak budaya Arab dan India.

Masyarakat turunannya yang selanjutnya tinggal di Indonesia melanjutkan budaya melahap nasi berempah ini sampai sekarang.

Nasi briyani terkenal kita cicipi karena hadirnya wisatawan India yang menebarkan sajian ini di negara tetangga, Malaysia.

Baca Juga : Masakan Timur Tengah Legendaris di Malang, Rumah Makan Cairo

Resep Nasi Briyani Daging Kambing dan Ayam Ala Rumahan (foto; nibble.id)

Sebenarnya nasi briyani atau nasi biryani memakai beras basmati yang diolah dengan minyak samin bersama rempah dan daging.

Di Indonesia ada banyak bahan khusus yang dipakai sebagai lauk seperti daging ayam, sapi dan kambing. Ini sekalian memberi pemberi rasa renyah dan lezat pada nasi.

Tidak cuma di Indonesia, cita-rasa nasi briyani kesohor sampai ke penjuru dunia. Kamu dapat secara mudah mendapatinya di restaurant yang memiliki konsep dapur India dan Arab.

Salah satunya kunci sedapnya rasa nasi ini ialah kombinasi formasi rempah yang akurat. Terbagi dalam kayu manis, kapulaga, jintan, cengkeh, pala, dan tambahan bubuk kari hingga cita-rasa dan wewangiannya demikian kuat.

Baca Juga : Nasi Telur Ayong Pontianak, Nasi Telur Ceplok Viral Buatan Rumah Makan Anyong 999

1. Resep Nasi Biryani Daging Kambing 

Bahan Resep Nasi Biryani Daging Kambing 

500 g beras panjang, rendam 1 jam
350 g daging paha kambing, potongi
1 biji bawang bombai, irislah
2 biji bawang putih, irislah tipis
3 butir kapulaga, iris 2 sisi
4 butir cengkeh
1 biji pekak
2 cm jahe, memarkan
¼ sendok teh jinten
¼ sendok teh adas manis
¼ sendok teh pala bubuk
2 ½ sdt garam
1 sdt gula
¼ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kunyit bubuk
800 ml air
125 ml yoghurt
2 sdm minyak untuk mengoseng

Bahan pendamping Resep Nasi Biryani Daging Kambing 

25 gr kismis untuk taburan
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Langkah membuat Resep Nasi Biryani Daging Kambing 

1. Panasi minyak, lalu oseng bawang bombai, bawang putih, kapulaga, cengkih, pekak, dan jahe sampai wangi.
2. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berbeda warna, lalu tambah adas manis, jinten, pala bubuk, garam, gula, merica bubuk, dan kunyit bubuk. Aduk sampai rata.
3. Tuang air, masak sampai daging empuk dan air menyusut sampai separuhnya.
4. Tambah beras dan yoghurt, aduk sampai menyerap lalu angkat.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga masak.
6. Suguhkan nasi biryani dengan taburan kismis dan bawang goreng.

Baca Juga : Nasi Goreng Krengsengan Pak Sahir, Kuliner Malam Surabaya Murah dan Sedap!

2. Resep Nasi Biryani Ayam

Nasi biryani ayam ini sebagai sajian nasi ciri khas India yang terkenal. Sekarang nasi berempah lezat ini dapat dibuat dengan lebih ringkas. Jumlah rempah dapat disamakan dengan hasrat.

Nasi yang pera tapi empuk jadi keunikan nasi biryani. Bila sukai, ayam dapat ditukar dengan potongan daging kambing atau sapi. Jika ingin langkah lebih ringkas juga bisa diolah dalam rice cooker.

Nasi biryani ayam ini terbaik dicicipi hangat dengan keluarga. Ditambahkan emping dan acar rasanya semakin lezat. Untuk membuat, kamu dapat ikuti panduan resep dan panduan membuat di bawah ini.

Bahan Resep Nasi Biryani Ayam

- Ayam Berbumbu:
- 1 ekor ayam negeri, potong 8 sisi
- 100 mililiter minyak sayur
- 10 butir bawang merah, irislah kasar
- 1 butir bawang bombay, irislah tipis
- 2 sendok teh jahe parut lembut
- 1 sdm bawang putih parut lembut
- 3 biji tomat merah, potong kecil
- 4 sdm bumbu biryani masala
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 sdt cabai merah bubuk
- 5 cabai hijau, potong dua
- 250 mililiter yogurt tawar
- 50 g daun ketumbar cincang kasar
- 50 g daun mint cincang kasar
- Nasi Biryani:
- 800 g beras pera, bersihkan sampai bersih
- 4 butir kapulaga hijau
- 5 butir cengkih
- 1/2 sdt jintan
- 5 cm kayu manis
- 2 sendok makan kaldu ayam/jamur
- 1 sendok makan garam

Langkah Membuat Nasi Biryani Ayam

Ayam Bumbu
1. Oseng bawang merah dan bawang bombay sampai layu dan cukup kecokelatan.
2. Tambah jahe, bawang putih, tomat, biryani masala, kunyit dan cabai bubuk. Aduk sampai semuanya tercampur rata.
3. Masukan potongan ayam, aduk-aduk sampai ayam kaku.
4. Masukan yogurt dan cabai hijau, aduk sampai mendidih lalu kecilkan api.
5. Masak sampai ayam masak dan kuahnya kental berminyak, api matikan.
6. Nasi Biryani: Didihkan air bersama kapulaga, cengkih, jintan, kayu manis, kaldu dan garam. Api matikan.
7. Masukan beras, aduk-aduk sampai tercampur rata dan air habis terserap beras. Biarkan sesaat.
8. Persiapkan kukusan, alasi dengan daun, simpan beberapa beras dalam kukusan. Simpan ayam berikut bumbu kental di atasnya.
9. Simpan di atasnya tersisa beras yang telah diaron. Kukus sepanjang 20 menit.
10. Membuka kukusan, aduk-aduk sampai bumbu dan ayam bersatu dengan nasi dan nasi warna kuning kecokelatan.
11. Kukus kembali sepanjang 10 menit. Angkat, suguhkan hangat dengan taburan daun ketumbar cincang.

Panduan Membuat Resep Nasi Biryani Ayam

1. Beras untuk nasi biryani ayam seharusnya tentukan tipe yang pera berbutiran panjang. Jika ada dapat digunakan beras basmati.
2. Jumlah ukuran air samakan dengan tipe beras. Bila sukai yang cukup pulen, jumlah air dapat ditambahkan sedikit.
3. Bumbu biryani masala, berbentuk rempah bubuk yang telah diolah menjadi satu. Dapat dibeli ke toko rempah atau toko bumbu India online.
4. Seharusnya nasi biryani ayam dihidangkan dan dicicipi hangat.

Baca Juga : Nasi Goreng Tampomas, Rasanya Nampol Sedap Banget

Nah itu tadi ulasan singkat tentang Resep Nasi Briyani Daging Kambing dan Ayam Ala Rumahan. Simak juga artikel lain tentang resep nasi goreng kebon sirih, nasi goreng kaki lima, dan nasi kuning di halaman utama. Selamat membaca!