Resep Peyek Kacang, Udang dan Teri

Peyek merupakan salah satu makanan pendamping seperti kerupuk. Ada beragam variasi peyek yang umum dijajakan, seperti peyek kacang tanah, udang, dan teri. Simak resep peyek kacang, udang, dan teri berikut ini. 

Resep Peyek Kacang, Udang dan Teri
Resep Peyek Kacang, Udang dan Teri
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Peyek merupakan salah satu makanan pendamping seperti kerupuk. Ada beragam variasi peyek yang umum dijajakan, seperti peyek kacang tanah, udang, dan teri. Simak resep peyek kacang, udang, dan teri berikut ini.

Jika anda menyukain peyek, anda bisa mencoba membuatnya dirumah dengan resep peyek berikut ini. Langkah membuat peyek kacang tanah tidak sulit.

Namun untuk memperoleh struktur gurih dan rasa renyah yang cocok, kamu perlu menambah santan dalam adonan peyek.

Berikut resep peyek kacang, udang dan teri yang bisa anda coba dirumah. Anda bisa menkombinasikan ketiganya jika memang sesuai dengan selera.

Resep Peyek Kacang, Udang dan Teri

Baca Juga : Otak-otak Mimi Rumsih, Jajanan Wajib Anak Muda Cirebon

Peyek atau Rempeyek ialah cemilan ciri khas Jawa yang dibikin dari tepung beras dengam beragam jenis bumbu dan toping, seperti kacang tanah, kacang hijau, teri dan udang.

Selain di Indonesia, peyek terdapat banyak di negara lain, seperti Malaysia dan Belanda. Peyek juga biasa dijadikan oleh-oleh khas daerah seperti kerupuk amplang dan kerupuk melarat Cirebon.

Resep peyek terbagi dalam tepung beras, santan dan bumbu seperti kemiri dan ketumbar.

Resep peyek lainnya yaitu dengan menambah daun jeruk untuk aroma agar lebih nikmat. Tetapi, saat membuat peyek terutama peyek kacang banyak yang mengalami kegagalan karena rasanya jadi tidak gurih sehingga kurang nikmat untuk dimakan.

Resep Peyek Kacang, Udang dan Teri (foto; id-test-11.slatic.net)

1. Resep Peyek Kacang Tanah

Bahan Resep Peyek Kacang Tanah

- 150 g tepung beras
- 2 sendok makan tepung sagu
- 1 kuning telur
- 250 mililiter santan, dari 1/4 butir kelapa
- 7 helai daun jeruk, buang tulangnya, irislah lembut
- 100 g kacang tanah, iris jadi 2, goreng 1/2 masak

Bumbu Lembut Resep Peyek Kacang Tanah

- 4 butir bawang merah
- 2 sung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm kencur
- 4 butir kemiri sangrai
- 1,5 sendok teh garam

Langkah Membuat Resep Peyek Kacang Tanah

1. Aduk bahan dan bumbu lembut, terkecuali kacang tanah sampai rata.
2. Panasi minyak goreng, mengambil satu sendok sayur adonan. Tambah kacang tanah.
3. Tuangkan adonan ke segi penggorengan cengkung. Siram-siram dengan minyak goreng sampai lepas.
4. Goreng hingga masak dan kering. Angkat lalu suguhkan.

Baca Juga : Jajanan Khas Cirebon, Unik dan Nikmat Biasa Dijadikan Oleh-oleh

2. Resep Peyek Udang

Banyak variasi peyek yang dihidangkan sebagai pengiring makanan. Peyek udang satu diantaranya. Umumnya, hidangan satu ini jadi menu harus di dalam rumah makan padang sebagai lauk opsi.

Berlainan dengan peyek kacang, peyek sudah mempunyai struktur yang lebih benyek serta lebih pas dimakan langsung karena saat dingin teksturnya dipandang kurang nikmat. Yok Mam, coba resep peyek udang yang nikmat sebagai pengiring makanan khusus.

Bahan Resep Peyek Udang

- 150 g sudah basah
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300 mililiter santan
- Daun jeruk irislah seperlunya

Bumbu Lembut Resep Peyek Udang

- 3 biji bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm kencur

Langkah Membuat Resep Peyek Udang

1. Campur tepung beras, tepung tapioka dan telur, di pada sebuah tempat sampai rata.Tambah bumbu lembut dan potongan daun jeruk
2. Cairkan adonan memakai santan dikit demi sedikit sampai tercampur rata. Berlainan dengan peyek kacang, saat membuat peyek udang adonan diamkan cukup kental.Panasi minyak.
3. Ambil satu sendok adonan, tambah sudah sesuai dengan selera selanjutnya tuang ke wajan yang telah panas.
4. Siram-siram minyak ke adonan dalam wajan sampai turun. Kerjakan sampai semua adonan habis. Angkat peyek sudah saat mulai beribah warna jadi kuning kecoklat-coklatan.
5. Biarkan sampai kering dan uap panas lenyap dan cicipi dengan nasi hangat atau sebagai camilan saat santai.

Baca Juga : Resep Kue Taripang Karamel Gula Aren Khas Bugis

3. Resep Peyek Teri

Variasi lain dari peyek yang banyak dicintai ialah peyek teri. Makanan satu ini kerap dihidangkan bersama dengan nasi goreng atau nasi tumpeng. Kesan renyah dan gurih dari peyek teri bisa menambahkan selera makan Mam. Berikut resep peyek teri yang nikmat sebagai pengiring makanan khusus.

Bahan Resep Peyek Teri

- 150 g tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 250 mililiter santan
- 1 butir telur
- 100 g teri medan
- 200 g rebon, sangrai
- Garam seperlunya
- Minyak seperlunya
- Daun jeruk irislah sesuai dengan selera

Bumbu Lembut Resep Peyek Teri

- 3 biji bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3 cm kencur
- 1 cm kunyit

Langkah Membuat Resep Peyek Teri

1. Campur tepung beras, tepung sagu, telur yang telah dikocak dan bumbu lembut sampai rata.
2. Tambah santan dikit demi sedikit sampai adonan encer dan tercampur rata. Tekstur peyek teri hampir serupa dengan peyek kacang, hingga harus memakai adonan yang cair supaya lebih gurih saat dimakan.
3. Saran teri dan rebon ke adonan sampai rata. Bila Mam tidak sukai, bisa menambah teri dan rebung ketika akan dimasukkan ke wajan.Letakan adonan di tepi wajan.
4. Siram-siram dengan minyak panas sampai adonan turun. Goreng sampai semua adonan habis.Angkat peyek teri ketika telah warna kuning kecoklat-coklatan.
5. Biarkan sampai kering dan taruh dalam stoples atau cicipi sebagai pengiring makanan khusus.

Baca Juga : Resep Kue Pawa, Bakpao Mini Asal Makassar

Nah itu tadi ulasan singkat tentang resep peyek kacang, udang dan teri yang bisa anda coba dirumah. Simak juga artikel lain tentang resep tempe katsu, bakwan jagung, perkedel, dan kerupuk melarat di halaman utama. Selamat membaca!