Resep Sop Konro Makassar, Empuk dan Tidak Baru Amis!

Sop konro ialah kuliner asli Makassar. Sop koro merupakan sup yang dibuat dari iga sapi. Memasak sop konro Makassar yang empuk, dan lembut memang membutuhkan kesabaran. Simak resep sop konro Makassar berikut ini.

Resep Sop Konro Makassar, Empuk dan Tidak Baru Amis!
Resep Sop Konro Makassar, Empuk dan Tidak Baru Amis!
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Sop konro ialah kuliner asli Makassar. Sop koro merupakan sup yang dibuat dari iga sapi. Memasak sop konro Makassar yang empuk, dan lembut memang membutuhkan kesabaran. Simak resep sop konro Makassar berikut ini.

Masakan ini disajikan berkuah cokelat kehitaman. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang warna hitam.

Sop konro biasa dikonsumsi dengan ketupat kecil yang dipotongi lebih dulu. Makanan ini dapat ditemui di sejauh jalan di Kota Makassar.

Sementara coto Makassar dibuat dari dalaman (isi perut) sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bersatu daging sapi ini selanjutnya diirisi lalu diberi bumbu dengan bumbu yang diolah khusus.

Coto disajikan dalam mangkok dan dikonsumsi dengan ketupat dan burasa atau lontong.

Resep Sop Konro Makassar, Empuk dan Tidak Baru Amis!

Sop konro Salah satunya makanan ciri khas Makassar. Sop konro ciri khas Makassar sebagai sup yang dengan bahan dasar tulang rusuk iga sapi atau kerbau.

Baca Juga : Nikmatnya Mie Ongklok Longkrang, Kuliner Legendaris Asal Wonosobo

Sop konro bisa dihidangkan dalam dua wujud, yakni konro berkuah dan konro tidak berkuah atau kerap dikatakan sebagai konro bakar. Hidangan sop konro ciri khas Makassar bisa jadi alternative masakan daging kurban.

Resep Sop Konro Makassar, Empuk dan Tidak Baru Amis! (foto; askcaraa.com)

Resep Sop Konro Makassar

Bahan Resep Sop Konro Makassar

1 kg iga sapi, potong 10 cm
3 helai daun salam
5 helai daun jeruk purut
5 tangkai serai
6 biji keluak, mengambil daging buahnya, rendam, dan lumatkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa

Baca Juga : Pecel Madiun, Warisan Kuliner Nusantara Asal Madiun

Bumbu halus Resep Sop Konro Makassar

7 biji kemiri sangrai
5 biji bawang putih
8 butir bawang merah
1/2 sdm lengkuas cincang

Baca Juga : Gudeg Bromo, Rekomendasi Gudeg Pedas Kuliner Malam Jogja

Langkah membuat Resep Sop Konro Makassar

1. Langkah awal dalam mengolah sop konro ialah rebus iga dengan 2 ltr air, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai daging lunak.
2. Oseng bumbu lembut dengan 3 sdm minyak hingga masak dan berbeda warna. Selanjutnya masukan keluak, aduk sesaat. Lantas tuang bumbu ke dalam panci daging. Masak sampai semua bumbu menyerap dan iga sapi masak prima. Simak juga: Langkah Membersihkan Daging Sapi yang Betul, Tidak boleh Salah Cara
3. Sisahkan air rebusan iga sekitar 750 ml, lalu tambahkan air asam dan didihkan kembali. 4. Sajikan panas-panas dan tambah bawang goreng, emping goreng, sambal rawit, dan jeruk nipis.

Baca Juga : Resep Tongseng Ayam Pedas Rumahan Yang Gurih Dan Sedap

Masakan khas Sulawesi Selatan memang tidak pernah stop memikat beberapa fans makanan. Selain beberapa menu legendaris seperti coto Makassar, pallu mara, sop saudara, dan lainnya.

Simak juga artikel menarik lain tentang coto Makassar, Mie Aceh, Resep Tongseng, Empal Gentong, dan mie koclok Cirebon di halaman utama. Selamat membaca!