MPO TIMES - Sesuai dengan namanya, Soto Banjar adalah salah satu masakan yang berasal dari Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

Soto Banjar ini memiliki perpaduan bumbu yang lengkap dengan kenari yang ditumbuk halus di dalam kuahnya.

Dari segi rasa jangan ditanyakan lagi karena sudah pasti nikmat, apalagi jika disantap saat kuahnya masih panas.

Resep Cara Membuat Soto Banjar

Bahan :

• 800 gram dada ayam

• 3-5 bunga lawang

• 5-7 cengkeh

• 1 kayu manis

• ½ biji pala

• lada bubuk

• garam

• gula

Bumbu halus :

• 12 bawang merah

• 6 bawang putih

• 3 kemiri

• 3 cm jahe

Bumbu tambahan :

• 2 sendok makan kentang rebus dihaluskan

• 1 sendok makan susu bubuk

Bahan pelengkap :

• Lontong atau ketupat

• Soun

• Perkedel kentang

• Ayam suwir

• Telur rebus

• Emping

• Sambal

Cara Pembuatan :

1. Cuci ayam lalu rebus sampai setengah matang

2. Tumis bumbu halus sampai wangi

3. Masukan rempah bunga lawang, pala, cengkeh dan kayu manis dan tumis sampai matang

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam

5. Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, cek rasa.

6. Masak sampai ayam matang

7. Angkat ayam lalu suir kecil-kecil

8. Masukkan bumbu tambahan ke dalam panci rebusan, aduk rata dan cek rasa.

9. Masukan bawang putih goreng yang dihaluskan

10. Aduk rata, matikan api dan hidangkan

Itulah resep cara membuat soto Banjat, Mudah bukan?

Selamat mencoba!.***