MPO TIMES - Salah satu soto Surabaya yang terkenal adalah Soto Sulung, kata Sulung dalam Soto Khas Surabaya sendiri diambil dari nama jalan tempat pertama kali soto ini dijual.

Baca Juga: 15 Jenis dan Cara Membuat Sate

Soto Sulung Surabaya berisi bagian dalam atau dalam daging sapi dengan kuah kuning yang enak dan gurih.

Baca Juga: 25 Jenis dan Cara Membuat Soto Dari Berbagai Daerah di Indonesia

Resep Cara Membuat Soto Sulung

Bahan :

·            250 gram daging sapi

·            250 gram jeroan sapi

·            2 lembar daun salam

·            4 lembar daun jeruk

·            1 batang serai geprek

·            2 batang daun bawang

Bumbu halus :

·            7 siung bawang merah

·            10 siung bawang putih

·            3 cm kunyit

·            3 butir kemiri

·            ¼ sendok teh pala bubuk

·            ½ sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap :

·            Jeruk nipis

·            Bawang goreng

·            Daun bawang

·            Telur rebus

·            Kerupuk udang

·            Sambal rawit

Cara pembuatan :

1.            Rebus daging dan jeroan sampai mendidih, lalu buang air rebusan pertama.

2.            Rembus lagi dengan air baru dan api kecil, tunggu sampai daging menjadi empuk

3.            Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun bawang, dan serai hingga harum

4.            Masukan ke dalam rebusan daging

5.            Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk, tunggu sampai meresap

6.            Sajikan bersamaan dengan bahan pelengkap selagi hangat

Mudah bukan ? selamat mencoba !***