Resep Xiao Long Bao Ayam Dumpling Taiwan

Xiao long bao adalah dumpling asal Taiwan. Xiao bao ayam bebeda dengan pangsit pada umumnya. Dalam kulit pangsit terdapat daging dan kuah kaldu. Simak resep xiao long bao ayam dumpling Taiwan berikut ini.

Resep Xiao Long Bao Ayam Dumpling Taiwan
Resep Xiao Long Bao Ayam Dumpling Taiwan
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Xiao long bao adalah dumpling asal Taiwan. Xiao bao ayam bebeda dengan pangsit pada umumnya. Dalam kulit pangsit terdapat daging dan kuah kaldu. Simak resep xiao long bao ayam dumpling Taiwan berikut ini.

Xiao long bao merupakan dimsum yang serupa bakpau mini. Memiliki keunikan saat digigit, kuah kaldu akan menebar ke semua mulut. Saat digigit kuah kaldu ayam nikmat akan meleleh dari kulit pangsit.

Langkah membuat xiao long bao bisa dibilang lebih susah daripada membuat jiao zi (kuotie) karena prosesnya lebih panjang. JIka tiak teliti maka kuah kaldu dalam pangsit rawan bocor.

Tidak heran, xiao long bao dipasarkan tambah mahal di restaurant chinese food. Kamu dapat membuat xiao long bao dengan keluarga dengan isian yang halal tentu saja, resep dari hidangan Lezat ini.

Xiao long bao bisa juga di isi dengan toping daging ayam dan sapi mirip dengan kuotie dan choipan. Simak resep xiao long bao ayam dumpling Taiwan yang bisa anda coba dirumah berikut ini.

Resep Xiao Long Bao Ayam Dumpling Taiwan

Pangsit Sup Cina, atau xiaolongbao, ialah sajian terpopuler yang dari daerah Jiangnan di Cina. Ini kerap dihubungkan dengan kota Shanghai, itu penyebabnya pangsit sup kerap disebutkan Sanghai Soup Dumplings.

Baca Juga : Aneka Resep Siomay Rumahan Praktis dan Nikmat

Resep Xiao Long Bao Ayam Dumpling Taiwan (foto; cosmopolitanfm.com)

Pangsit sup ini secara tradisionil dari wilayah aslinya dibuat dengan isian daging babi, sementara beberapa versi memiliki kandungan kombinasi daging babi dan kepiting.

Versi baru dan kekinian mungkin saja berisi jenis daging sapi atau ayam di negara sebagian besar muslim, makanan laut, atau isian vegetarian yang lain.

Xiao long bao akan dihidangkan panas dalam kukusan bambu. Tidak boleh buru-buru saat melahapnya karena kuah panasnya akan membakar sisi dalam mulut Anda.

Baca Juga : Aneka Resep Choipan Pontianak Rumahan

Pangsit berlipat yang menawan dibuat dengan menambah aspic, atau kaldu daging yang dilumatkan, ke daging babi cincang, hingga sesudah dikukus aspik akan menetes, hingga isi sisi dalam pangsit dengan kaldu yang sedap.

Xiao long bao memiliki arti 'roti keranjang kecil'. Kini xiao long bao memiliki varian halal yang bisa dikonsumsi dengan toping berisi daging ayam, sapi, dan udang. Simak resep xiao long bao ayam Taiwan berikut ini.

Baca Juga : Resep Batagor Asli Bandung Yang Bisa Anda Coba Dirumah!

Resep Xiao Long Bao Ayam

Bahan kuah Resep Xiao Long Bao Ayam

- 450 g ceker ayam, memarkan
- 1 1/2 cm jahe, irislah lembut
- 3 helai gelatin, rendam, lelehkan
- 1.125 ml air
- 1 1/4 sdt garam
- 3/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 1/2 sendok makan angciu (opsional, bahan memiliki kandungan alkohol)

Bahan isi Resep Xiao Long Bao Ayam

- 225 gr paha ayam fillet, cincang kasar
- 115 gr udang giling
- 3 biji bawang putih, cincang lembut
- 3 cm jahe, cincang lembut
- 1 1/2 sendok makan daun bawang, irislah lembut
- 3 sdt sauce tiram
- 1/2 sendok makan light soy saus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sendok makan minyak wijen

Bahan kulit Resep Xiao Long Bao Ayam

- 200 g tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 100 mililiter air mendidih
- 35 ml air dingin
- 1/2 sendok makan minyak

Langkah membuat Resep Xiao Long Bao Ayam

1. Buat kuah kaldu untuk isian, rebus air, ceker, jahe, garam, merica bubuk, dan gula pasir dengan api yang kecil sampai berkaldu.
2. Angkat ceker ayam. Rebus kembali hingga mendidih. Saring. Ukur 300 mililiter.
3. Tambah gelatin dan angciu. Aduk sampai rata. Tuangkan ke baskom.
4. Dinginkan dalam almari es sampai beku. Potongi kecil puding kaldu.
5. Buat adonan isi. Campur ayam, udang, bawang putih, jahe, daun bawang, sauce tiram, light soy saus, garam, merica bubuk, gula pasir, dan minyak wijen.
6. Aduk sampai rata adonan isikan dengan potongan puding kaldu. Taruh dalam almari es.
7. Buat adonan kulit, campurkan tepung terigu dan garam. Aduk sampai rata. Tambahkan air mendidih sedikit-sedikit sekalian diuleni sampai kalis.
8. Tambah air dingin dan minyak goreng sekalian terus diuleni sampai rata. Uleni 10 menit dengan tangan sampai adonan jadi halus. Biarkan 30 menit.
9. Mengambil adonan 5 gr. Bulatkan. Giling tipis adonan sekalian ditabur tepung. Berikan isi. Tutup kulit sekalian diuntir sisi atasnya.
10. Kukus enam menit dengan api sedang. Suguhkan panas.

Baca Juga : Aneka Resep Baso Aci ala Rumahan Pedas Mantap

Nah itu tadi ulasan singkat tentang resep xiao long bao ayam Taiwan yang bisa anda coba dirumah. SImak juga artikel menarik lain tentang resep choipan, resep kuotie, resep siomay, dan dimsum di halaman utama. Selamat membaca!.