Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda

Singgah di Bogor kurang pas rasanya bila tidak mencoba toge goreng. Toge Goreng Hj Omah adalah salah satu toge goreng legendaris Bogor yang rasanya autentik dan nikmat banget.

Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda
Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda
jasa backlink pbn

MPOTIMES - Singgah di Bogor kurang pas rasanya bila tidak mencoba toge goreng. Toge Goreng Hj Omah adalah salah satu toge goreng legendaris Bogor yang rasanya autentik dan nikmat banget.

Toge goreng merupakan salah satu makanan tradisional warisan budaya kota Bogor yang sampai saat ini masih lestari. Salah satu gerai paling lawas adalah TogeGoreng Hj Omah.

Dari banyak penjual Toge goreng di Bogor ada satu yang cukup terkenal, TogeGoreng Hj Omah yang ada di Jalan Jenderal Sudirman No. 23 A, Pabaton, Bogor tengah.

Hj. Omah punyai resep Toge goreng ciri khas Bogor yang telah menjadi legenda. Rasanya manis renyah diolah dengan tauco bikinan sendiri.

Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda

Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda (Foto; 2.bp.blogspot.com)

Jika anda mencari Toge goreng ciri khas Bogor yang sedap, anda harus mengunjungi warung Hj. Omah di bilangan Bogor Permai (Boper). Lidah dijamin langsung tertarik nikmatnya Toge goreng dengan rasa autentik.

Baca Juga : Nasi Uduk Betawi Sedapnya Gak Ada Lawan!

Perjalanan Toge Goreng Hj Omah

Toge Goreng Hj Omah telah berdiri semenjak tahun 1970-an. Tempat makan ini dibangun oleh H Ujang dan istrinya semenjak kedainya masih ada di depan PLN Kota Bogor.

Hj. Omah sendiri sebagai angkatan ke-2  yang diturunkan usaha Toge goreng dari orangtuanya. Sekarang aktivitas di kios Hj. Omah dikuasai si anak yang tidak lain ialah angkatan ke-3  dari usaha Toge goreng.

Sekarang, warung Toge gorengnya berpindah ke samping toko roti Bogor Permai, Jalan Jenderal Sudirman, Bogor. Dahulu Toge Goreng ini masih berjualan di depan PLN, lalu berpindah ketempat yang sekarang pada tahun 2003.

Toge goreng Hj Omah telah populer sebagai salah satunya Toge goreng ledendaris di kota Bogor. Kabarnya menu ini pernah dibawa oleh Presiden Joko Widodo ke Istana Bogor, di pertemuan pleno di awal tahun 2017 kemarin.

Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda (foto; asset-a.grid.id)

Proses Nikmatnya Toge Goreng

Pada proses pembuatannya, Toge goreng direbus seperti umumnya, namun tetap dijaga teksturnya supaya masih tetap gurih.

Kemudian, Toge ditempatkan di atas piring bersama potongan tahu kuning dan mi kuning yang disiram dengan sauce tauco. Masih tetap ada tambahan siraman kecap manis untuk lengkapi cita-rasa pedas manis taug gorengnya.

Baca Juga : Pecel Madiun, Warisan Kuliner Nusantara Asal Madiun

Anda juga bisa menambahkan ketupat ke dalam porsi Toge goreng bila dirasa kurang mantap. Uniknya harga tetap sama. Yang membandingkan dari Toge goreng lain adalah bumbu tauconya.

Toge goreng Hj Omah memakai tauco bikinan sendiri khusus untuk warung Toge gorengnya. Ibu Hj Omah membuat sendiri adaonan tauconya, khusus untuk tetap mempertahankan citarasa nikmat yang turun temurun.

Saat menyantap Toge goreng Hj Omah akan berasa pedas manisnya sambal dari tauco keunikan Toge goreng Hj Omah.

Disamping itu, Toge rebus yang gurih jadi heboh tertentu dalam mulut, bersatu dengan halusnya tahu kuning dan mi kuning yang lengkapi cita-rasa Toge goreng ini.

Tauco yang dibikin Hj Omah mempunyai struktur yang lebih kental, baunya tidak menusuk, dan bumbunya berasa agak pedas. Itu yang membuat ketidaksamaan tauco Hj Omah dengan tauco Toge goreng yang lain.

Baca Juga : Bubur Kacang Hijau Asli Madura Manis Kental dan Mantap

Bumbunya nikmat, cukup pedas. Bahkan juga jika ingin pedas kembali dapat meminta untuk ditambahkan sambal. Tenang saja, sambalnya tidak  merubah rasa sedap bumbu Toge goreng Hj Omah ini.

Toge goreng Hj Omah dibanderol seharga Rp 18.000 per porsi. Ada juga menu krupuk ciri khas Hj Omah yang dapat diperoleh pada harga Rp 8.000 dengan siraman bumbu tauco yang disiapkan.

Pelanggan bisa datang langsung mencicip Toge goreng Hj Omah yang buka pada jam 09.00 WIB dan tutup pada jam 17.00 WIB. Warung Toge Goreng Hj Omah umumnya selalu ramai pada ja,m makan siang.

Toge goreng Hj.Omah bisa juga dibawa pulang dibuntel dengan daun patat. Daun patat diputuskan beberapa media pembungkus Toge goreng kami agar rasa dan aromanya tetap sama.

Keunikan Toge Goreng Hj. Omah

Toge goreng Bogor terutamanya racikan Hj. Omah ini berlainan dengan Toge goreng ciri khas Betawi. Di sini Toge goreng diguyur dengan kuah tauco yang berwarna kemerahan.

Satu porsi Toge goreng dihidangkan dengan isian ketupat, mie basah kuning, tahu dan Toge yang direbus sesaat sampai layu. Untuk memanasi Toge, Hj. Omah memakai tungku dengan bahan bakar kayu.

Bumbu Tauco Dibuat sendiri oleh Hj Omah

Rasa menguasai dari Toge goreng ini datang dari bumbu tauco. Bumbu warna cokelat cukup merah ini diolah dengan tauco bikinan sendiri hingga rasanya tidak dapat ditemui pada tempat lain.

Tauco yang dibikin dari peragian kacang kedelai ini punyai rasa asin renyah sedikit manis. Sesudah diguyur tauco, H. Muchtar menambah kecap manis sebagai menambah rasa.

Baca Juga : Jamu, Minuman Warisan Indonesia Untuk Dunia

Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda (Foto; cdn-2.tstatic.net)

Toge Goreng Dibungkus Dengan Daun Patat

Selainnya banyak yang makan Toge goreng langsung di warung ini, Hj. Omah sediakan Toge goreng yang dapat dibawa pulang. Toge goreng buntel ini dibungkus memakai daun patat.

Daun ini diputuskan karena ukuran cocok dan mempunyai struktur lebih lentur dibandingkan daun pisang. Daun pisang dirasa terlalu besar, jika menggunakan daun patat cocok dengan porsi toge goreng dan mudah dilipat.

Daun ini selanjutnya direkatkan dengan tali yang dibuat dari bambu. Selain unik, daun patat memberinya wewangian ciri khas pada Toge goreng membuat Toge goreng tidak cepat basi

Nah itu tadi sedikit ulasan tentang .Toge Goreng Hj Omah Bogor, Pedas Manis Melegenda. Simak juga artikel lain tentang tiwul ayu, serabi notosuman, mie ayam legendaris, dan hotel paling mahal di dunia. Selamat membaca!